مذاقات

الهند وباكستان خصمان خاضا أربع حروب ضد بعضهما، لكنهما الآن تتنافسان في عالم الطهي المبهج على إعداد الكاري الذي يسيل له اللعاب على خلفية من المواويل الصوفية الهادئة، حيث يتبارى 8 طهاة في منافسات فردية وجماعية على مدى 26 حلقة مدة كل منها ساعة وتذاع ثلاث مرات في الأسبوع. وسيتمكن الفائز من تأليف «كتاب طهي»

القرفة من التوابل المهمة جدا، التي التصق باسمها الكثير من الخرافات والحكايات، وحيكت من أجلها المؤامرات وشنت الحروب. وقد رافق تاريخها الكثير من الألغاز والأسرار أيضا، وارتبطت دائما بحياة الملوك والأغنياء منذ قديم الزمان. فقد أحبها الناس لرائحتها الطيبة والعبقة وفوائدها الجنسية المهمة، وعملوا على استخدامها

يتميز المطبخ الآسيوي بإضافة الغريب عن المألوف في وصفات الطبخ سواء من الأطعمة التقليدية أو المبتكرة مما يضفي مذاقا خاصا يشبع الحواس، ولأنهم ينتجون الفاكهة بكثرة فأبدعوا في تقديمها مثل الفاكهة المدخنة التي تأخذ طعم الكباب «كباب الفاكهة» أو الفواكه المخللة والمتبلة بالأعشاب والبهارات الحريفة Fruit Pickles. وتتضمن